Co si dát během cesty
Byrek může být malé zastavení, fërgesë zeleninové či jiné jídlo podle přípravy a tavë kosi větší porce s jogurtovým základem. Gjirokastër přidá qifqi, pobřeží rybí menu. U několika misek zjisti velikost a cenu celé objednávky. Nemusíš v první večeři ochutnat všechno; jednodušší oběd a klidný večer mohou být lepší začátek.
Sarandë: vlastní část cesty
Rybí nabídku posuzuj podle druhu, porce a hmotnosti. Zeleninový talíř nebo byrek se hodí na lehčí den, tavë kosi na jiné jídlo mimo mořské menu. Ne každá restaurace na promenádě používá stejný způsob účtování. Před velkou sdílenou rybou se zeptej na konečnou cenu včetně příloh.
Co vlastně objednáváš
U ceny v menu se podívej, jestli jde o jednu porci, jídlo ke sdílení, nebo částku podle hmotnosti. Pokud velikost není jasná, klidně se zeptej. Nápoje a případný servis mohou účet zvýšit, i když hlavní jídlo vypadalo levně. Nemusíš si objednat několik chodů jen proto, že je to běžný způsob stolování. Vyber podle hladu a chuti. Při alergii prober složení i přípravu s obsluhou. Stejně pojmenované tradiční jídlo mohou dvě kuchyně připravit jinak a fotografie ten rozdíl neprozradí.
Restaurace vybírej i podle toho, kde právě jsi
U měst najdeš tipy na podniky a odkazy na jejich nabídku. Před návštěvou se podívej na menu, otevírací dobu a případnou rezervaci. Jde o možnosti k výběru, ne o osobní recenze. Není nutné jet přes celé město za jedním jménem, když máš chuť jen na klidný oběd. Podnik v ulici, kterou právě procházíš, může do dne zapadnout lépe. Fotografie jídel ilustrují jejich obvyklou podobu, ne porci v uvedené restauraci. O tom, co dostaneš a kolik zaplatíš, rozhoduje její aktuální nabídka.
Ksamil: na co navázat
Oběd může být jednoduchý byrek, zelenina nebo menší grilovaná porce, večeře ryba či jiné jídlo podle menu. Tavë kosi přidává albánskou variantu mimo mořské talíře. U ryby sleduj hmotnost a přílohy. Základ modelového stravování neznamená, že každá restaurace nabízí celodenní menu za tutéž částku.
Tirana: na co navázat
Fërgesë pracuje s paprikami, rajčaty a sýrem či tvarohem podle přípravy; masové varianty si zkontroluj v menu. Byrek může být rychlá svačina, tavë kosi větší jídlo s jehněčím a jogurtovým základem. Při objednávce několika chodů zjisti velikost porcí. V Tiráně může být obyčejný oběd u tržnice zajímavější než snaha ochutnat všechno najednou.
Berat: na co navázat
U beratského stolu se může objevit byrek, zeleninová jídla, sýr i pomaleji připravené maso. Tavë kosi představuje jednu albánskou ochutnávku, ne povinnou specialitu každého domu. U domácí večeře v penzionu se zeptej na skladbu menu a cenu celé porce ještě před tím, než přijde několik misek.