Kuchyně a společný stůl
Plov je důležitá rýžová příprava, ale konkrétní recept i přílohy se liší. Dolma může mít různé obaly a náplně. V Šeki je známé piti, dušené jídlo s masem a cizrnou, a místní sladkosti. U sdíleného stolu řeš počet porcí a skutečné složení. Fotografie jedné varianty není důkazem stejného menu v každé restauraci.
Podle vlastní situace
Plov může být jemná rýže s různými masovými a ovocnými doplňky, nikoli jednotná směs stejná v každé kuchyni. Dolma a menší zeleninové chody se hodí ke společnému stolu podle nabídky. U první objednávky zjisti velikost a přílohy. Čaj po jídle může být vlastní pauza, ne nutně další dlouhé menu před pozdějším večerním návratem.
Co vlastně objednáváš
U ceny v menu se podívej, jestli jde o jednu porci, jídlo ke sdílení, nebo částku podle hmotnosti. Pokud velikost není jasná, klidně se zeptej. Nápoje a případný servis mohou účet zvýšit, i když hlavní jídlo vypadalo levně. Nemusíš si objednat několik chodů jen proto, že je to běžný způsob stolování. Vyber podle hladu a chuti. Při alergii prober složení i přípravu s obsluhou. Stejně pojmenované tradiční jídlo mohou dvě kuchyně připravit jinak a fotografie ten rozdíl neprozradí.
Restaurace vybírej i podle toho, kde právě jsi
U měst v těchto průvodcích najdeš návštěvní rozcestník, ze kterého můžeš pokračovat k místním podnikům. Není to osobní recenze restaurace ani potvrzení jejího aktuálního menu. Vyber si adresu podle toho, kde budeš trávit den, a ověř nabídku a otevírací dobu. Fotografie jídel ilustrují jejich přípravu, ne porci v uvedeném podniku. Při alergii se na složení zeptej přímo obsluhy. Místní kuchyně má více podob a nemusíš se držet jedné speciality, když zrovna dostaneš chuť na něco jiného.
Baku
Plov může být jemná rýže s různými masovými a ovocnými doplňky, nikoli jednotná směs stejná v každé kuchyni. Dolma a menší zeleninové chody se hodí ke společnému stolu podle nabídky. U první objednávky zjisti velikost a přílohy. Čaj po jídle může být vlastní pauza, ne nutně další dlouhé menu před pozdějším večerním návratem.
Gandža
Rýžový plov, grilovaný chod nebo dolma mají různé porce a přílohy. U společného oběda zjisti, kolik lidí má uvedená mísa nasytit. Ke sladkému pečivu může stačit čaj, bez další velké objednávky. Podnik vybírej podle vlastního menu a otevření; obecný návštěvní katalog města nenahrazuje aktuální jídelní lístek.