Kuchyně a společný stůl
Chačapuri není jedno jediné jídlo ve stále stejné podobě. Imeretský kulatý chléb a adžárská loďka se sýrem a vejcem vypadají jinak a mohou mít jinou velikost. Chinkali přidávají plněné knedlíky s vývarem, zeleninové pchali jinou menší část stolu. Začni několika porcemi a další přidej podle hladu; tradiční kuchyně nemusí znamenat obrovskou objednávku.
Podle vlastní situace
Chinkali jsou větší knedlíky s náplní a vývarem; první porci objednej podle hladu, ne podle velikosti talíře sousedního stolu. Chačapuri má několik podob, adžárská loďka se sýrem a vejcem není jediná. Zeleninové pchali a lilek s ořechy mohou doplnit společný stůl. U ořechových jídel a sýra řeš alergie podle skutečných surovin.
Co vlastně objednáváš
U ceny v menu se podívej, jestli jde o jednu porci, jídlo ke sdílení, nebo částku podle hmotnosti. Pokud velikost není jasná, klidně se zeptej. Nápoje a případný servis mohou účet zvýšit, i když hlavní jídlo vypadalo levně. Nemusíš si objednat několik chodů jen proto, že je to běžný způsob stolování. Vyber podle hladu a chuti. Při alergii prober složení i přípravu s obsluhou. Stejně pojmenované tradiční jídlo mohou dvě kuchyně připravit jinak a fotografie ten rozdíl neprozradí.
Restaurace vybírej i podle toho, kde právě jsi
U měst v těchto průvodcích najdeš návštěvní rozcestník, ze kterého můžeš pokračovat k místním podnikům. Není to osobní recenze restaurace ani potvrzení jejího aktuálního menu. Vyber si adresu podle toho, kde budeš trávit den, a ověř nabídku a otevírací dobu. Fotografie jídel ilustrují jejich přípravu, ne porci v uvedeném podniku. Při alergii se na složení zeptej přímo obsluhy. Místní kuchyně má více podob a nemusíš se držet jedné speciality, když zrovna dostaneš chuť na něco jiného.
Tbilisi
Chinkali jsou větší knedlíky s náplní a vývarem; první porci objednej podle hladu, ne podle velikosti talíře sousedního stolu. Chačapuri má několik podob, adžárská loďka se sýrem a vejcem není jediná. Zeleninové pchali a lilek s ořechy mohou doplnit společný stůl. U ořechových jídel a sýra řeš alergie podle skutečných surovin.
Batumi
Adžárské chačapuri ve tvaru loďky se sýrem, máslem a vejcem je tady přirozená ochutnávka, ale bývá sytější, než vypadá na fotografii. Velikost zjisti před objednávkou. K dalším jídlům se hodí zelenina a ryba podle nabídky. U společného stolu nemusíš přidat několik dalších velkých porcí jen proto, že jsou všechny názvy nové.