Pusan má vlastní jídla včetně vepřové polévky dwaeji gukbap, Čedžu zase ostrovní suroviny a jiné nabídky. V každém místě si nech čas i na běžný podnik po cestě. U grilování zjisti minimální počet porcí a cenu masa. Pokud potřebuješ vegetariánské nebo bezalergenní jídlo, vysvětli složení vývaru a omáček; zeleninová obloha sama nestačí. Doporučený podnik ber jako konkrétní možnost, ne jako osobní recenzi někoho, kdo tam právě jedl.
Soul
Na Gwangjang Market můžeš ochutnat několik menších jídel, ale trh není jediná možnost dobrého oběda. Bibimbap či miska teplé polévky poslouží i v obyčejném podniku poblíž programu. Korejské grilování si nech na večer, kdy máš čas sedět a rozumíš počtu objednaných porcí. Při návštěvě slavného místa si ověř skutečnou pobočku. U společných jídel se zeptej, co cena zahrnuje a zda existuje minimální objednávka. Můžeš se vrátit na stejné místo, pokud ti vyhovovalo, místo hledání další povinné restaurace.
Pusan
Dwaeji gukbap, vepřová polévka s rýží, je dobrý místní začátek a jiné jídlo než slavnostní grilování. U ryb a mořských plodů na trhu si vyjasni nákup suroviny, přípravu a případné další poplatky. Fotografie stánku neříká celkovou cenu oběda. Milmyeon zase nabízí studené nudle pro jinou chuť dne. Vyber si podle programu a chuti; kvůli jednomu jídlu nemusíš cestovat přes celé město, pokud podobně příjemný oběd najdeš v oblasti, kde právě trávíš čas.
Gyeongju
V historických ulicích si můžeš nechat čas na menší podnik a kávu, ale jídelní nabídku neposuzuj jen podle tradiční fasády. Běžné korejské obědy budou praktičtější mezi návštěvami než rozsáhlé menu, pokud chceš ještě chodit. Hwangnam-ppang, malé pečivo s fazolovou náplní, se hodí jako ochutnávka, nikoli náhrada všech jídel. Když večeříš před návštěvou Wolji, zvol podnik podle cesty a provozu. Nebudeš pak opouštět příjemné večerní místo jen kvůli tomu, že jsi ještě nejedl.