Jídlo a restaurace

Co místního ochutnat

Mole má mnoho variant a může obsahovat semínka či ořechy. Zkus také tlayudas; u alergií a pálivosti se ptej na konkrétní přípravu.

Tacos al pastor patří k městskému pouličnímu jídlu, Oaxaca je známá různými omáčkami mole a na Yucatánu ochutnáš cochinita pibil. Recepty i pálivost se liší; u alergie se ptej na ořechy, semínka, vývar a společnou přípravu.

Jídlo během městského dne

Plán pro oblast Oaxaca · jižní vysočina si rozděl na návštěvu, oběd a odpočinek. Santo Domingo může být výchozí bod programu; podnik vyber podle skutečné trasy a dnešního menu, ať kvůli jednomu jídlu nepřejíždíš celé město.

Pro první ochutnávku stačí jedna místní specialita. Nabídku menší jídelny nebo tržiště posuď podle složení, čerstvosti, hygieny a ceny. Fotografie ukazuje podobu pokrmu, nikoli porci konkrétní restaurace.

Objednávání a placení

Před objednáním zjisti velikost porce a zda cena zahrnuje přílohu, nápoj nebo servis. U jídla na váhu ověř cenu za uvedenou jednotku. Při sdílení se zeptej, zda se účtuje za osobu nebo za celý pokrm.

Alergie a večerní návrat

Hlavní jazyk: španělština a domorodé jazyky. Připrav si srozumitelné vysvětlení alergie a nech si potvrdit suroviny i způsob přípravy. Vývar, omáčka nebo společný olej mohou obsahovat něco, co název jídla neprozradí.

Centrum je vhodné pěšky, ale OAX a Monte Albán jsou samostatné přesuny. Z Mexico City ověř terminál autobusu nebo podmínky domácího letu.