Pokud nejíš maso nebo máš alergii, vysvětli konkrétní omezení předem a nech si potvrdit, co je reálně možné. Vývar a mléčné výrobky mohou zůstat i v jídle, které na první pohled vypadá bezmasé. V Ulánbátaru si můžeš část pobytu nechat na pestřejší nabídku a kavárnu; ve stepi je důležitější domluva s hostitelem. K jídlu přijmi jen to, o čem víš, co je to a jak ti to vyhovuje, včetně alkoholických či kvašených nápojů.
Ulánbátar
Ve městě můžeš ochutnat buuz, khuushuur i tsuivan a zároveň najít širší nabídku než v odlehlém táboře. Nech si prostor na obyčejný teplý oběd a jednu klidnější večeři před odjezdem. U velké porce se zeptej, co zahrnuje a zda je určená ke sdílení. Pokud potřebuješ zvláštní stravu, využij městský pobyt k nákupu použitelných drobností na další cestu. Nezaměňuj ho ovšem za důkaz, že stejně pestrá nabídka bude každý den několik hodin od nejbližšího města.
Terelj
Večeře a snídaně bývají součástí nabídky tábora nebo se objednávají předem. Zjisti to už při rezervaci, stejně jako oběd v den příjezdu. Podle zázemí nemusíš mít večer na výběr několik podniků. Buuz nebo nudlové jídlo může být příjemná sytá volba, dietní omezení ale vysvětli předem. Na celodenní výlet si domluv svačinu a vodu. Fotografie společného stolu není informace o konkrétním menu ani o tom, zda je jídlo zahrnuté pro všechny noci.
Charchorin
Jídlo bude často navázané na hotel či tábor a menší místní podniky. Ověř, jestli máš stravu zahrnutou, kdy se podává a co je možné při pozdním příjezdu. Běžná mongolská jídla jako buuz či tsuivan se mohou v konkrétní kuchyni lišit velikostí a složením. Pokud potřebuješ bezmasou možnost, domluv ji předem; omezená nabídka se nepřizpůsobí každé dietě bez přípravy. Na delší výlet do údolí si domluv vodu a jídlo na cestu, místo naděje, že se vhodná zastávka objeví včas.