Currywurst v Berlíně, jiná kuchyně na severu a jihu
Currywurst je jednoduchá klobása s omáčkou a kari, často s hranolky; přesné maso a přílohu zjisti u konkrétní kuchyně. Hamburk vybízí také k Fischbrötchen, rybí housce s různými náplněmi. V Norimberku se setkáš s malými místními bratwurst, Mnichov má vlastní bavorskou nabídku. Německé jídlo není jen jedna velká klobása opakovaná ve všech osmi městech. Pro den s dlouhou chůzí může stačit rychlý oběd a až večer klidnější stůl. Nemusíš mít tradiční porci při každé návštěvě kavárny.
Pekárna, tržnice a skutečné menu
Brezel, sladké pečivo nebo menší sendvič pomohou se snídaní a pauzou. Mnichovský Viktualienmarkt a freiburská Markthalle umožní vybírat mezi různými podniky; není to jedna restaurace se společnou cenou. U masa, omáčky nebo salátu se ptej na skutečné složení, zejména při omezení. Restaurace má vlastní denní nabídku a čas teplé kuchyně, který nemusí být totožný s otevřením dveří. Odkazy v městských článcích vedou k konkrétním možnostem, ne k vymyšleným osobním recenzím. Ilustrace ukazují typické jídlo, nikoli dokumentaci jejich talíře.
Co vlastně objednáváš
U ceny v menu se podívej, jestli jde o jednu porci, jídlo ke sdílení, nebo částku podle hmotnosti. Pokud velikost není jasná, klidně se zeptej. Nápoje a případný servis mohou účet zvýšit, i když hlavní jídlo vypadalo levně. Nemusíš si objednat několik chodů jen proto, že je to běžný způsob stolování. Vyber podle hladu a chuti. Při alergii prober složení i přípravu s obsluhou. Stejně pojmenované tradiční jídlo mohou dvě kuchyně připravit jinak a fotografie ten rozdíl neprozradí.
Restaurace vybírej i podle toho, kde právě jsi
U měst najdeš tipy na podniky a odkazy na jejich nabídku. Před návštěvou se podívej na menu, otevírací dobu a případnou rezervaci. Jde o možnosti k výběru, ne o osobní recenze. Není nutné jet přes celé město za jedním jménem, když máš chuť jen na klidný oběd. Podnik v ulici, kterou právě procházíš, může do dne zapadnout lépe. Fotografie jídel ilustrují jejich obvyklou podobu, ne porci v uvedené restauraci. O tom, co dostaneš a kolik zaplatíš, rozhoduje její aktuální nabídka.
