Schnitzel si přečti i pod malým písmem
Wiener Schnitzel označuje telecí řízek; vepřová varianta se často uvádí jako Schnitzel Wiener Art nebo s názvem masa. Rozdíl se může projevit v ceně i velikosti porce, proto vybírej podle skutečného menu. Příloha nemusí být automaticky součástí každé nabídky. Ve Vídni se nabízí bramborový salát, v jiném podniku jiná kombinace. Nemusíš objednat největší řízek jen kvůli fotografii. Pro delší procházku může fungovat menší oběd a až večer jídlo, na které máš opravdu chuť.
Štrúdl, knedlíky a kuchyně vlastního regionu
Apfelstrudel se hodí ke kávě jako vlastní zastavení, Kaiserschmarrn může být sytější sladká porce. V Tyrolsku potkáš knedlíkové a horské pokrmy, ve Štýrsku zase další místní suroviny včetně dýňového oleje. Ne každý salcburský podnik podává stejnou sladkou specialitu a každá chata má vlastní menu. U nápoje a omáčky zjisti, zda jsou zahrnuté. Konkrétní tipy na podniky najdeš u měst, bez vymyšlené osobní zkušenosti. Ilustrace ukazují typ jídla, nikoli garantovanou porci restaurace nebo její dnešní nabídku.
Co vlastně objednáváš
U ceny v menu se podívej, jestli jde o jednu porci, jídlo ke sdílení, nebo částku podle hmotnosti. Pokud velikost není jasná, klidně se zeptej. Nápoje a případný servis mohou účet zvýšit, i když hlavní jídlo vypadalo levně. Nemusíš si objednat několik chodů jen proto, že je to běžný způsob stolování. Vyber podle hladu a chuti. Při alergii prober složení i přípravu s obsluhou. Stejně pojmenované tradiční jídlo mohou dvě kuchyně připravit jinak a fotografie ten rozdíl neprozradí.
Restaurace vybírej i podle toho, kde právě jsi
U měst najdeš tipy na podniky a odkazy na jejich nabídku. Před návštěvou se podívej na menu, otevírací dobu a případnou rezervaci. Jde o možnosti k výběru, ne o osobní recenze. Není nutné jet přes celé město za jedním jménem, když máš chuť jen na klidný oběd. Podnik v ulici, kterou právě procházíš, může do dne zapadnout lépe. Fotografie jídel ilustrují jejich obvyklou podobu, ne porci v uvedené restauraci. O tom, co dostaneš a kolik zaplatíš, rozhoduje její aktuální nabídka.
