Neboj se zeptat, co přijde na stůl
U jídla pro více lidí si nejdřív ujasni velikost porce. Velký talíř může být určený ke sdílení, zatímco chléb, čaj nebo přílohy se objednávají zvlášť. Stejný název navíc nemusí všude znamenat úplně stejný recept: někde dostaneš jiný druh masa, jinde výraznější koření. Pokud máš alergii, nestačí přeložit název hlavní suroviny; zeptej se i na přípravu a omáčky. Před delším výletem mimo město si vezmi vodu a domluv se, kde bude možné jíst. Není příjemné zjistit až cestou, že další teplé jídlo bude teprve večer.
Islámábád
Ve městě narazíš na grilované maso, naan i kořeněná rýžová jídla. Podoba porce se mezi kuchyněmi liší, stejně jako pálivost. Při nezbytném pobytu vybírej stravování podle ověřeného zázemí a aktuální dostupnosti, ne podle doporučení starého blogu. Na pití potřebuješ bezpečnou vodu; led a syrové přílohy nejsou drobnost, pokud neznáš jejich přípravu.
Láhaur
S Láhaurem se pojí nihari, pomalu připravované masové jídlo, i grilování a vydatné snídaně. Známé jméno ulice s restauracemi samo nepotvrzuje bezpečnou návštěvu ani otevřený podnik. Při nezbytném pobytu domluv stravování s ověřeným ubytováním. U jídla se zeptej na druh masa, pálivost a velikost společné porce; název na menu nemusí znamenat porci pro jednoho.
Karáčí
Karáčí je dobrým příkladem toho, jak pestrá může být pákistánská kuchyně: biryani, masová jídla, pečivo i různé regionální tradice. Biryani není jedna neměnná receptura, záleží na kuchyni a druhu masa. Při nezbytném pobytu se drž ověřeného stravování a bezpečné vody. Fotografii v průvodci nespojuj s konkrétní restaurací ani dnešní nabídkou.