Street food vs. restaurace
Nejlepší jídlo často dostaneš u stánku nebo v malé lokální jídelně. Turistické restaurace jsou pohodlné, ale typicky dražší a někdy „přizpůsobené“ evropské chuti. Když chceš rychle poznat, co je dobré: vybírej místa s velkou obrátkou a kde jedí i místní.
Co ochutnat (když nevíš, čím začít)
- Bod:Pad Thai: bezpečný start a dobrý benchmark kvality.
- Bod:Tom Yum: kyselo‑pálivá polévka (pozor na pálivost).
- Bod:Green/Red curry: aromatické kari, často s rýží.
- Bod:Som Tam: papájový salát (umí být hodně pálivý).
- Bod:Mango sticky rice: sladká klasika, skvělá jako „dezert na cestu“.
Pálivost: jak si o ni říct
Když nechceš pálivé, řekni „not spicy“ nebo „no chili“. Počítej ale s tím, že i „mild“ může být ostřejší než v ČR. Naopak když chceš thajskou pálivost, přidej to postupně – první den je lepší nepřepálit.
Alergie a skryté ingredience
- Bod:Arašídy: často v salátech, omáčkách i posypech.
- Bod:Krevety a rybí omáčka: i v jídlech, která vypadají „bez masa“.
- Bod:Kokosové mléko: běžné v kari a dezertních věcech.
- Bod:Když máš vážnou alergii, řeš to předem a radši volte ověřená místa.
Hygiena, voda a led
Základ je jednoduchý: vybírej stánky s velkou obrátkou a jídlem připravovaným na místě. Pij balenou vodu. Led je běžný – když chceš být opatrný, drž se balených nápojů a míst, kterým věříš.
Vegetariáni a vegani (jde to, ale chce to vědět jak)
Vegetariánské/veganské stravování je možné, ale je potřeba to komunikovat. I bez masa se často používá rybí omáčka nebo krevety. V turistických oblastech najdeš specializované podniky, mimo ně to bývá víc o domluvě.
- Bod:Důležité je řešit „no fish sauce“ a „no shrimp“ (podle potřeby).
- Bod:U curry a polévek si ověř vývar a pastu (může obsahovat rybu/krevetu).
- Bod:Když si nejsi jistý, drž se jednoduchých jídel a ověřených míst.
Spropitné a placení
Spropitné není povinné, ale běžné je zaokrouhlení nebo drobné navíc, hlavně když jsi spokojený. Karta funguje ve městech a lepších podnicích, u stánků a na trzích je pořád král hotovost.